In de 16e eeuw had men in Engeland de gewoonte enkele porties extra eten te voorzien voor onverwachte gasten. Dit werd het geluk van de pot of potluck genoemd.

Een andere theorie naar de oorsprong van de term potluck is 'potlatch', een gezamenlijke maaltijd bij de Noord Amerikaanse indianen.

​

Potlucks werden populair in de Verenigde staten via bijeenkomsten van kerkgemeenschappen en andere hobby verenigingen. Ondertussen zijn potlucks ook bij ons een hot item.

​

Een potluck is een ontspannen manier van samen eten.

Een gezamenlijke maaltijd of picknick waarbij elke deelnemer een - vaak zelf bereid - gerecht meebrengt en deelt met de andere aanwezige gasten. Zo ontstaat er een heel gevarieerd buffet met allerhande lekkere dingen om te ontdekken.

​

Wat neem je zoal mee naar een zomerse vegan potluck?

Koude picknick gerechtjes.

Hartige schotels zoals een pittige maaltijdsalade, een koud soepje, wraps gevuld met groentjes, dips zoals hummus of tsatsiki.

Of een zoete afsluiter zoals een frisse fruitsalade, lekker gebak of koekjes.

Laat je inspiratie de vrije loop en maak het jezelf vooral niet te moeilijk. Genieten en fijn samen tafelen blijven hoofdzaak.

​

Hieronder alvast een paar lekkere suggesties om je op weg te helpen. Enjoy!