Rijpe vijgen zijn super lekker, en deze in de oven gebakken variant is pure verwennerij.
Fruit in een zondags jasje. Heerlijk zoet en comforting.

​

Als vulling gebruik ik huisgemaakte cashewricotta.
Als dat je allemaal wat te omslachtig lijkt kan je de ricotta vervangen door een plantaardige kwarkvariant zoals Greek nature van Alpro.

In deze versie geeft agavesiroop een zacht zoet accent.

Hou je meer van karamel, ga dan voor ahornsiroop.

Of probeer eens dadelsiroop of Luikse siroop voor een snoeperige variant.

​