top of page
AVOCADO-KIKKERERWTEN SPREAD
een knapperige tractatie
Een snelle, makkelijke spread.
Lekker op knäckebröd of toast. Of als hapje geserveerd in witlof of een blaadje little gem.
INGREDIENTEN
240 gr kikkererwten, zelf gekookt of uit blik, uitgelekt
1 rijpe avocado, geprakt
2 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt
1 kleine rode ui, fijngehakt
2 grote augurken, in kleine blokjes
1 eetlepel mosterd
het sap van 1 citroen of limoen
zwarte peper
Himalayazout
BEREIDINGSWIJZE
Schep de ui onder het citroensap en zet opzij om te marineren.
Plet ondertussen de kikkererwten met een vork.
Voeg de avocado toe en prak ook deze even door.
Voeg de overige ingrediënten toe. Meng goed.
Kruid naar smaak.
Serveer op vers brood met enkele blaadjes rucola of een plukje luzerne.
Smakelijk!
bottom of page