PARMESAN
2 vegan versies

Je kan de pompoenpitten vervangen door cashewnoten.

De cashew versie smaakt iets kaziger en is vooral geschikt als strooikaas.

De pompoenpit versie is beter geschikt als paneerkaas, bvb bij de aubergineschijven.

INGREDIENTEN
  • 2 teentjes knoflook 

  • 140 gr pompoenpitten of cashews

  • 4 eetlepel edelgist

  • 1 theelepel himalayazout

BEREIDINGSWIJZE

Mix de knoflook fijn in een foodprocessor.
Voeg de pompoenpitten, de edelgist en het zout toe en mix samen tot een grof mengsel.

Bewaar de kaas tot 2 weken in een luchtdichte bokaal of doos in de koelkast.

© 2 0 1 8